アスパラとホタテの炊き込みご飯

作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　①米を研いでホタテ（大きければ食べやすい大きさにカット）とAを入れて軽く混ぜ、2合の水加減で炊飯する。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　②アスパラガスは根元を折り、下3cmをピーラーでむいて長さ1cmに切っておく。
③炊き上がったご飯にアスパラガスを入れて10分蒸らし、お好みでバターと黒こしょうを加えてよく混　　　ぜて出来上がり。

ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フレッシュなアスパラガスは後から入れて、蒸らし時間で火を入れることで食感を楽しめます。ホタテは貝ひもが付いているものの方が、だしがよく出ておいしく作れます。

アレンジ
●水をかつおだしや昆布だしに替える
●焼きおにぎりにする