春キャベツと新ジャガイモのごまサブジ（インド風蒸し炒め） 材料（4人分） キャベツ 300g新ジャガイモ 300gオリーブ油 大さじ1ニンニク（みじん切り） 1片（5g）カレー粉 小さじ1チリパウダー 適量塩 小さじ1/2水 大さじ1白ゴマ 大さじ1 作り方①キャベツはざく切りにする。新ジャガイモは皮をむき1cm角に切り、水にさらして水気を切っておく。②フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて中火にかけ、香りが出たらキャベツと新ジャガイモ、カレー粉、チリパウダー、塩、水を入れて混ぜ、ふたをして5分ほど加熱する。新ジャガイモに火が通ったら白ゴマを混ぜ入れて出来上がり。ポイント難しいコツなく作れるインドの家庭料理です。インドではクミンシードを使いますが、白ゴマで代用して和風にアレンジしています。アレンジ●キャベツや新ジャガイモを冷蔵庫に残った野菜に替える●春巻きの皮で巻いて揚げる 春野菜を楽しもう スパイスの香りが食欲そそる 前の記事 一覧に戻る 次の記事
