作り方
①オーブンを200度に予熱しておく。トマトはへた側を1cmくらいの厚さでスライスしてふたにする。残りの部分は中身をくり抜いて器にし、切り口を下にして水気を切っておく。ふたとくり抜いた中身は取っておく。
②ニンニクとオリーブ油をフライパンに入れて弱火で熱し、香りが出たらタマネギを加えてしんなりするまで炒めて冷ます。
③ボウルに合いびき肉とA、②を入れてよくこねる。トマトの器にそれぞれ1/4量ずつ詰めてふたをのせ、深めの耐熱容器に入れてオーブンで30分焼く。
④くり抜いた中身を塩少々（分量外）と好みのハーブで煮詰めてソースを作り、③にかけて出来上がり。
ポイント
堅めのトマトを使うと焼いても崩れにくいです。崩しながら食べるので崩れてしまってもおおらかな気持ちでOK。座りの悪いトマトはほんの少しだけ底を切り落とすと安定します。
アレンジ
●溶けるチーズをかけて焼く、中にモッツアレラチーズを入れる
●ズッキーニやパプリカなどの野菜も耐熱容器に一緒に入れてグリルに
