薄切り豚バラ大根 材料 （２人分） ダイコン…1/2本豚バラ肉（薄切り）… 200gショウガ（薄切り）…1片ごま油…大さじ1/2だし汁（かつおだし）…350ml砂糖…大さじ1しょうゆ…大さじ2酒…大さじ2 作り方 ①ダイコンは皮をむき、5mm幅の半月切りにする。豚バラ肉は2cm幅に切っておく。 ②深めのフライパンまたは鍋にショウガとごま油を入れて火にかけ、豚バラ肉を入れて炒める。豚バラ肉の色が変わったらダイコンを入れて2分炒める。 ③だし汁と砂糖を入れ、落としぶたをして弱火で10分煮る。ダイコンにすっと箸が刺さるようになったらしょうゆと酒を入れ、時々かき混ぜながら10分煮て出来上がり。作り方のアイデア落としぶたはクッキングシートで代用できます。だし汁はだしパックを使い、だしを取りながら煮るとお手軽です。③でだしパックと水を入れて煮込み、最後に取り出します。 ショウガを千切りにして辛味を引き立たせ大人向けに ダイコンが主役のボリュームおかず 前の記事 一覧に戻る 次の記事
