作り方
- ジャガイモの皮をむき、ラップをして５００Ｗのレンジで５分加熱する。
- ①を熱いうちにボウルに入れ、なめらかになるまでつぶしておく。
- ニンジン、ゴボウ、ダイコン、豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。
- 粗熱のとれた②にあげらく天と水を入れ、なめらかになるまで良くこねる。
- 油を入れた鍋に③を入れ香りが出るまで炒め、希釈した麺つゆを入れ煮込む。
- ④を直径２～３ｃｍの棒状に伸ばし、厚さ5ｍｍ程度の輪切りにしフォークでスジを付ける。
- ⑤に⑥を入れ5分以上煮込む。器に盛りネギを散らす。
※ ジャガイモは、熱いうちにつぶす。生地は、なめらかになるまでよくこねる。
