中国の黒竜江省出身の小根澤亮さんは３ｈａの圃場でズッキーニの栽培に取り組んでいます。
平成２７年に来日し熊本県で働いていましたが、伯母が佐久市に住んでいたことから佐久市に移住し、スーパーで勤務していました。しかし、令和２年に新型コロナウイルス感染拡大の影響で、勤務が不安定になり収入も減ったことで転職を考えていました。伯母がズッキーニを栽培していたので、自分も農業をやってみようと思い就農を決意。基本に忠実な作業を心掛け、昨年は約２５,０００ケース（１ケース２ｋｇ）出荷しました。
小根澤さんは「常に目標を高く持ち、現状に満足しないように心掛けている。今後は、さまざまな栽培方法を取り入れ、安全で新鮮なズッキーニを栽培していきたい」と話しています。
