イギリス出身のラムさんと横浜出身の尚美さん夫婦は３年前に佐久市印内に移住し、３０ａの圃場でズッキーニとジャガイモの栽培をしています。
尚美さんの両親が家庭菜園でズッキーニを毎年つくっていたことがきっかけで、自分たちでつくっても美味しくつくれると手応えを感じ、就農しました。先輩農家に教えてもらい実践する日々は勉強の連続。朝夕収穫しないとすぐ大きくなってしまいますが、１本１本手をかけるとしっかりと育つところは毎日見ていて楽しく、感動しまた。今後は栽培面積を広げ、本格的に栽培していく予定です。
ラムさんと尚美さん夫婦は「ヨーロッパの栽培方法を取り入れ水耕栽培をし、美味しい野菜を楽しくつくっていきたい」と話しています。
