今年で就農３年目を迎える福留直樹さんは、リンゴの 栽培に取り組んでいます。 以前は関西で飲食店を経営していましたが、食に関わる別の事“果樹について詳しく知りたい”と思い長野県農業大学校で研修後、野菜を栽培しながら圃場 を探し、紹介された糠地地区で栽培を始めました。
現 在は、100ａの圃場で妻のさおりさんと両親と共に「ふじ」「シナノスイート」「シナノゴールド」「シ ナノドルチェ」など７品種を栽培しています。果樹は 無農薬栽培が難しいため、土壌診断をもとに適切な農薬・肥料を使用し高品質なリンゴの栽培に力を入れています。
福留さんは「経験は浅いが栽培工程全てが奥深くて楽しい。今後は調理師の経験を生かして、リンゴのロスを減らすために加工品の製造に取り組みたい」と話し ています
