JA佐久浅間

耳より情報

おら家の味 【煮る・蒸す】

シャキシャキレタスのヘルシーロール

材料(約10個分)

シャキシャキレタスのヘルシーロール

レタス・・・1個
木綿豆腐・・・1丁
A
 大根・・・50g
 タケノコ・・・50g
 ニンジン・・・50g
 干しシイタケ・・・少々
B  
 水・・・1.5カップ
 醤油・・・大さじ4
 みりん・・・大さじ3
 砂糖・・・少々
 本だし・・・少々
 昆布・・・10cm
かつおぶし・・・一掴み
塩・・・少々
片栗粉・・・少々
しょうが・・・少々

作り方

シャキシャキレタスのヘルシーロール
  1. Aを短冊に切る。
  2. Bを鍋に入れ、約20分くらい1.を煮詰める。
  3. 2.で煮詰めた材料を水切りした豆腐に混ぜる。
  4. レタスの葉を破らないように一枚ずつにして、沸騰したお湯で20秒ほど湯がき、冷水に入れる。
  5. 4.を水切りして3.を包み、お皿に盛り付ける。
  6. 昆布、かつおぶしでダシを取る。塩で味を整え、片栗粉でとろみをつける。
  7. 5.に千切りしたしょうがをのせ、6.のあんを上からかける。

 ※レタスを巻いてから時間をおくと水が出てしまうので、つくったらすぐに召し上がってください。

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