すいとん風ニョッキ｜JAおすすめレシピ｜今月の医・食・遊｜耳より情報

JAおすすめレシピ　【その他】

エーコープあげらく天　　１包（１００ｇ）
ジャガイモ　　中１個（１００ｇ）
ニンジン　　　　６０ｇ
ゴボウ　　　　　６０ｇ
ダイコン　　　　８０ｇ
豚バラ肉　　　１００ｇ
水　　４０㏄
刻みネギ（薬味用）　　適量

調味料
希釈した麺つゆ　　　６００㏄
サラダ油（炒め油）　　適量

1・ジャガイモの皮をむき、ラップをして５００Ｗのレンジで５分加熱する。

2・①を熱いうちにボウルに入れ、なめらかになるまでつぶしておく。

3・ニンジン、ゴボウ、ダイコン、豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。

4・粗熱のとれた②にあげらく天と水を入れ、なめらかになるまで良くこねる。

5・油を入れた鍋に③を入れ香りが出るまで炒め、希釈した麺つゆを入れ煮込む。

6・④を直径２～３ｃｍの棒状に伸ばし、厚さ5ｍｍ程度の輪切りにしフォークでスジを付ける。

7・⑤に⑥を入れ5分以上煮込む。器に盛りネギを散らす。

※　ジャガイモは、熱いうちにつぶす。生地は、なめらかになるまでよくこねる。

　国産小麦を配合することでカラッとした食感に仕上がります。また、油の吸い過ぎを抑えるのでヘルシーに揚げ上がり、時間をおいてもサクサク感が持続します。

JA佐久浅間