から揚げ｜JAおすすめレシピ｜今月の医・食・遊｜耳より情報

JAおすすめレシピ　【揚げる】

鶏もも肉・・・５００～６００ｇ
片栗粉・・・大さじ６
揚げ油・・・適量
Ａ
エーコープ塩こうじパウダー小袋・・・１袋　　
料理酒・・・大さじ１　　卵・・・１個　
醤油・・・小さじ２　　ショウガの絞り汁・・・適量　　おろしニンニク・・・適量　　コショウ・・・適量

1・鶏もも肉を適当な大きさに切り、Ａを加えて３０分ほど漬け込む。

※ショウガやニンニクはお好みで加えてください。

2・1に片栗粉を加えてよく混ぜる。

3・１８０℃の油で鶏肉を揚げる。

※油に入れる時、皮目などの形を整えながら入れると、きれいに揚がります。

エーコープ塩こうじパウダー（だし入り）は素材の旨味を引き出す万能調味料。使いやすい粉末小袋タイプなので、振りかけるだけで調理ができます。活きた米こうじの酵素の力で、食材の旨味を引き出します。

JA佐久浅間