山菜五目おこわ｜おら家の味｜今月の医・食・遊｜耳より情報

おら家の味　【ごはん・麺】

山菜五目おこわ

材料（4人分）

もち米　　　　　4合
　　　Ａ
　　　山菜（ワラビ、シメジ、タケノコ、ゼンマイなど）　200ｇ
　　　とり肉　　　　　150ｇ
　　　干しシイタケ　　3枚（戻し汁２カップ）
　　　油揚げ　　　　　1枚　　　
　　　ゴボウ　　　　　1/2本
　　　ニンジン　　　　1/2本
　　　Ｂ
　　　しょう油　　　　大さじ3
　　　酒　　　　　　　大さじ1
　　　砂糖　　　　　　大さじ1
　　　塩　　　　　　　小さじ1/2

作り方

1・もち米を洗って水に3時間以上浸し、ざるに上げ水気を切る。

2・鍋にＡとＢを入れて煮る。

3・蒸気の上った蒸し器に敷布し、もち米を入れて１５分蒸す。

4・3を大きめのボールに移し、2を汁ごと入れてよく混ぜる。

5・再度敷布した蒸し器に4を入れて、15分蒸す。

15分蒸した後にビニールで蓋をして、毛布をかけて10～15分おいて置くとよりふっくらします。

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JA佐久浅間

山菜五目おこわ

材料（4人分）

作り方