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おら家の味　【おやつ】

野菜のふわふわケーキ

材料

サツマイモ　　　　250ｇ（皮をむき小さく切り、水にさらす）
卵　　　　　　　　　2個（卵黄と卵白に分けておく）
バター　　　　　　 40ｇ
砂糖　　　　　　　 30ｇ（甘党の方は増量）
生クリーム　　　　75ｇ
はちみつ　　　　　大さじ2
ブランデー　　　　小さじ1（無ければ入れなくても良い）
ホイップクリーム　少量

作り方

1・サツマイモを容器に入れ、少量の水を加えラップをかけて600Ｗの電子レンジで7～8分加熱する。

2・1を潰し、熱いうちにバターを入れて混ぜ、半量の砂糖、生クリーム、はちみつ、卵黄の順に混ぜる。

3・卵白をボウルで角が立つまで泡立てる（少し泡立ってきたら残りの砂糖を入れる）。

4・3に2とブランデーを入れてさっくりと混ぜる。

5・型に流し入れ、ラップをかけて600Ｗの電子レンジで6分加熱する。

6・約10分蒸らし、冷めたら適当な大きさに切り分けホイップクリームを添える。

お好みで果物のピューレやジャムを添えても良いですし、栄養バランスが良いケーキなので、朝食や昼食の代わりにもなります。また、サツマイモの代わりにカボチャを使っても美味しいです。

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JA佐久浅間

野菜のふわふわケーキ

材料

作り方